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醬香型白酒敘述醬香型白酒到底是個(gè)什么香？給你說透……
關(guān)于醬香型酒，還有著這四招品鑒方法。
醬香型白酒，進(jìn)來時(shí)有濃與淡的感覺。濃，闡明醬味醇厚，窖藏時(shí)刻長；淡，闡明醬味淡，不是酒的度數(shù)低，便是窖藏時(shí)刻短。一般狀況下，拿到一瓶醬香型白酒，會采納蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等四個(gè)步驟。
1
蕩香觀其色
要看酒的色彩喝粘稠度等。將酒倒入杯中，調(diào)查酒的色彩、粘稠度、掛杯作用等。
醬香型中的陳年好酒，色彩會顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上延伸，到達(dá)的高度；而一般的醬香型白酒雖然色彩也會發(fā)黃，可是會像水相同沒有粘稠度，在酒杯壁上延伸的高度也很低。
當(dāng)然不行沉迷酒的黏度和色澤，因?yàn)槟暝鲁练e較多需求顧客貯存完結(jié)，廉價(jià)而故意宣揚(yáng)的謹(jǐn)防增加假造。
2
咂香品其味
呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、漸漸的呷一小口，用舌頭將酒分布在里，在嘴里細(xì)細(xì)的品味，好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的滋味，舌側(cè)有澀的滋味，舌根有點(diǎn)苦的滋味，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，而全體的感覺是連綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。
咂，是輕咂嘴巴，于漸漸品嘗中將酒咽下，發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的嗓子、食管感覺很柔和。
呵，是在咂的基礎(chǔ)上哈氣，讓酒從噴香而出，好酒的香氣你自己可以聞到，沒有很難聞的滋味。
3
空杯嗅其香
裝過醬香型白酒的杯子，就酒香氣會保存很長時(shí)刻，而且香味是連綿不斷的沁人心脾。聽說“空杯隔日香”是查驗(yàn)好醬香的重要規(guī)范，因?yàn)檫@是不行假造的。需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，就可判斷好壞。醬香型白酒
4
掌心留香品其純
將幾滴醬香型白酒放于手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，酒在搓動的進(jìn)程中會感覺到粘性，香氣漸漸釋放，時(shí)刻會比較長，香氣豐厚滿純不嗆鼻。在品飲的時(shí)分，這是比較質(zhì)樸的方法。
實(shí)際上，醬香不是一種香，已經(jīng)越過了傳統(tǒng)意義的香型。醬香是一種復(fù)合香味，是口感滿、聞香豐厚的精釀酒品。
在工業(yè)制品占有咱們生活的時(shí)代，中國傳統(tǒng)白酒還保存著農(nóng)耕時(shí)代的生產(chǎn)工藝，環(huán)境價(jià)值、工藝價(jià)值、時(shí)刻價(jià)值一起賦予了醬香酒的氣質(zhì)——這是醬香酒的三大價(jià)值。
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